تفاصيل الشهادة

شهادة المستوى الثالث في نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) للتصنيع الغذائي

يُعد هذا البرنامج مؤهلاً احترافياً متقدماً صُمم خصيصاً لمديري الجودة، مشرفي سلامة الأغذية، وأعضاء فريق الهاسب في قطاع التصنيع الغذائي. يهدف البرنامج إلى تمكين الحاصل عليه من تصميم، وتطبيق، وإدارة نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة بكفاءة تامة ووفقاً لأحدث المعايير الدولية والتشريعات الرقابية. المحاور والمؤهلات التي تم تقييم الحاصل على الشهادة بناءً عليها: فهم وتطبيق المبادئ السبعة لنظام الـ HACCP والخطوات الخمس التمهيدية. القدرة على تحديد المخاطر البيولوجية، الكيميائية، والفيزيائية، وتحليلها في خطوط الإنتاج. تحديد نقاط التحكم الحرجة (CCPs) ووضع الحدود الحرجة (Critical Limits) الدقيقة لها. تصميم منظومة المراقبة والإجراءات التصحيحية (Corrective Actions). مهارات التحقق (Verification) والتوثيق وضمان مطابقة النظام مع متطلبات الهيئات الوطنية والدولية. حالة الشهادة: معتمدة وموثقة رسميًا بعد اجتياز الاختبارات والتقييمات النهائية بنجاح.

الوصف: "حامل هذه الشهادة أثبت جدارته المعرفية والفنية في إدارة وتطبيق نظم سلامة الغذاء ومبادئ الـ HACCP بقطاع التصنيع الغذائي وفقاً للمعايير الدولية."