تفاصيل الشهادة

الممارسات الجيده للتصنيع ( GMP )

المحتوى التفصيلي لبرنامج الممارسات الجيدة للتصنيع (GMP): تخطيط المنشأة والبيئة التشغيلية: يشمل المخطط العام للمباني، تصميم مساحات العمل، والإنشاءات المتوافقة مع معايير سلامة الغذاء، مع ضمان ملائمة المعدات ومواقعها وإجراءات الصيانة الوقائية والدورية. المنظومة الوقائية والمكافحة: ضبط النظافة الشخصية والعامة، برامج مكافحة الآفات والحشرات، والتطبيق الصارم لإجراءات منع التلوث العكسي (Cross-Contamination Prevention) لضمان عزل المخاطر. إدارة السلسلة والإمداد: ضوابط التخزين الاحترافي، إدارة المواد المشتراة، والتعامل الآمن مع المنتجات المعاد تشغيلها، بالإضافة إلى نظام دقيق لـ معلومات وتوعية العملاء لضمان الاستخدام الآمن للمنتج. حماية الأمن الغذائي: تمكين المتخصصين من آليات الدفاع عن الأغذية (Food Defense) واستراتيجيات مواجهة الاحتيال الغذائي (Food Fraud) لحماية المنشأة من التهديدات المتعمدة

الوصف: نموذج يحتذى به للمتدرب الشغوف؛ لم يقتصر تميزه على تحقيق نسبة 89.5% في الاختبارات، بل كان ركيزة أساسية في إثراء النقاشات الفنية بآراء ومساهمات قيمة ساهمت بشكل مباشر في تبسيط المفاهيم وتطوير مخرجات التدريب. يمتلك المتدرب عقلية تحليلية وروحاً تعاونية تجعل منه إضافة حقيقية لأي فريق عمل في مجال سلامة الغذاء.